Il richiamo della terra, la rivista enogastronomica “Cucina & Vini” celebra lo Jachello e la storia della nostra cantina

Il richiamo della terra

Le radici di Russo & Longo sono nell’attività viticola, olivicola, cerealicola e nell’allevamento che la famiglia ha sempre svolto; a fine Ottocento la trasformazione in azienda agricola a opera di Felice Russo nella campagna di Strongoli, poco a nord di Crotone. Nel 1910 il fondatore dovette però emigrare in America, dove fece fortuna e venti anni più tardi, tornato nella sua Calabria, investì nell’azienda, condotta in sua assenza dai figli, sia in nuovi terreni che in tecnologia. Radici, tradizione, rispetto della storia e del territorio e innovazione sono sempre stati alla base della filosofia di vita della famiglia e quindi anche della filosofia aziendale: ne è uno specchio la cantina, dove in un ambiente che trasuda aria contadina si incontra molta tecnologia in un gioco di contrasti affascinante.

Leggi l’intero articolo: Cucina & Vini – n. 173, Marzo 2020- Pagina 67